Black+Blum Aktivt kull, 4 staver B+B

Slik fungerer det
Denne typen filtrering gjøres gjennom en prosess som ligner på omvendt osmose. 
Binchotan-kull har en utrolig porøs overflate med små hulrom i mange retninger.
Et enkelt gram har et overflateareal på 500 m² (tilsvarende to tennisbaner). 
De positive ionene av forurensninger i vannet (som klor) tiltrekkes av den negative overflaten av kullet der de binder seg. 
Omvendt frigjør kullet sine naturlige mineraler som kalsium, kalium og magnesium i vannet, noe som mykgjør det og forbedrer smaken.
Hver kullstav varer i ca 6 mnd.

Historie En form for binchotan-kull (noen ganger kalt «hvitt kull») 
antas å ha blitt introdusert til Japan av en munk og lærd ved navn Kukai for 1200 år siden.
Det var imidlertid ikke før Edo-perioden (1600-tallet) at en mann ved navn Binchuya Chozaemon populariserte det.